Tra il profumo del legno e della pasta fresca fatta in casa, vi diamo il benvenuto nella nostra osteria!

Un progetto che nasce da un’idea semplice

Siamo Martina e Luca, il nostro progetto nasce dalla voglia di realizzare un ristorante che ci rappresenti. Un luogo dove accogliere con il sorriso e far star bene, davanti a un buon piatto e un calice di vino. Desideriamo accogliervi in uno spazio dove si respiri semplicità, cura e ospitalità. Siamo legati alla nostra terra, alla montagna, ai suoi ritmi e alle sue tradizioni, per questo vogliamo mantenere un legame autentico, armonioso e rispettoso con il territorio che ci circonda. Abbiamo scelto di definirci Osteria alpina per rivivere il concetto di osteria di paese di una volta in cui si respirava genuinità e per valorizzare ciò che le terre dell’arco alpino offrono nella loro territorialità.

Un luogo che racconta storia e tradizione

Siamo nel centro storico di Sant’Antonio Valfurva, a 5 minuti di distanza da Bormio, nel cuore delle Alpi e del Parco Nazionale dello Stelvio. La nostra osteria da noi ristrutturata, un tempo stalla e fienile, si trova in una storica abitazione ricostruita nel 1901 in seguito ad un incendio che colpì l’intera frazione. Oggi il nostro locale riprende vita accogliendovi in piccole sale in volta di sasso e legno di cirmolo che ricordano la tradizione agricola e il calore delle stué (stanze) di casa.

Cucina di territorio e ricerca enogastronomica

Ci piace pensare al nostro lavoro come a un gesto di accoglienza: cucinare per qualcuno, con cura, è il nostro modo di raccontare un territorio. Scegliamo con attenzione ingredienti genuini, privilegiando dove possibile piccoli produttori e realtà autentiche che condividono con noi il rispetto per la terra e principi etici di lavoro, produzione e distribuzione. Da qui partiamo per creare un menù che riflette la territorialità valtellinese e dell’intero arco alpino con un occhio di riguardo alla stagionalità dei prodotti. Alla nostra cucina affianchiamo una carta vini selezionata che rispecchia la nostra filosofia. Proponiamo esperienze culinarie che creano sinergie tra il mantenimento della tradizione e l’evoluzione di una cucina al passo con i tempi. Crediamo nel legame tra un servizio curato e un’esperienza enogastronomica di qualità per farvi sentire coccolati e felici.